Lasanha de Beringela

Oi, pessoal! 

Fim de semana passado fiz, junto com meu namorado (tá, eu só fatiei e cozinhei as berinjelas, admito haha), uma Lasanha de berinjela! Ficou bem gostosa e levinha. :3 

Ingredientes: 

-1 Cebola Picada

-1 dente de alho picado

-3 colheres de sobremesa azeite de oliva

-1 copo de 200ml de requeijão light (tem menos gordura)

-1 queijo minas fresco picado

-3 tomates picados

-3 Berinjelas cozidas em fatias finas

-1 xícara de Queijo mussarela ralado

-6 folinhas de manjericão picadas

-Sal e orégano a gosto 

Como faz: 

Em uma panela ao fogo médio, refogue a cebola e o alho no azeite (até a cebola ficar transparente, antes do alho ficar pretinho). Acrescente os tomates e mexa bem, até formar um molhinho. Desligue o fogo e adicione o requeijão e o manjericão, misturando bem. 

Em um refratário intercale camadas de berinjela e molho, acrescentando o queijo minas junto ao molho. Por fim, salpique o queijo mussarela ralado, e se quiser o orégano. Leve ao forno médio pré-aquecido e espere aproximadamente 15 minutos (depende do forno) e... Bom apetite! ^o^ 

Espero que curtam! 

Abraços!

Tâni