Patê de Iogurte Apimentado

Olá pessoal,

Outro dia eu comprei umas rosquinhas de polvilho salgadas, e quando cheguei em casa vi que não tinha nada pra comer com elas. E ânimo pra sair de novo nesse calor infernal? Nenhum!>,<

Então fui lá eu inventar, e não é que minha criação deu certo? Fiz um patê de iogurte! Ou seja, ficou bem suave, mas é uma boa opção pra quem tem pouco ingrediente ou não quer algo pesado! ^^

Patê de iogurte apimentado

Ingredientes:

-1 xicara de iogurte natural

-1 colher de chá de cominho em pó

-3 colheres de chá de orégano

-1 pitada de pimenta do reino

-1 colher de chá de sal

-2 colheres de sopa de Molho de Pimenta vermelho

Como faz:

É muito fácil. É só colocar o iogurte num potinho, ir adicionando os outros ingredientes e misturar bem.

Ai é só passar num biscoitinho, num pãozinho ou torradinha e, comer, obviamente! Hehe

Claro que pode adicionar ou remover algum temperinho de sua preferência, só ir no paladar e bom senso.

Espero que tenham gostado! :3 Aqui foi aprovado por quem experimentou!

Abraços!

Tâni

Lasagna de brócolis com massa de mandioca

Ola, garotada (é breguinha, mas já generaliza os e as né? :p)

Eu e o namorado (ainda não arranjei um apelido do blog tipo “mamãe saúde” pra ele, então ficamos com isso mesmo, alguma sugestão?) passamos a semana na casa da Mamãe-saúde. Apesar de lá ser lindo (♥), não tem muita coisa pra fazer, ainda mais porque a dona do carro (senhora m.saúde) estava muito ocupada para nos levar a lugares ou emprestar o transporte. 

Maas, essa lynda comprou uma massa de Lasanha muito interessante! Fazendo jus ao seu apelido, a massa em questão não tem açúcar nem glúten, nem farinha de trigo (que andam modificando muito os grãos por ai) e nem mesmo conservantes! Além de tudo é super gostosa! 

Eu que não curto muito massas, gamei! Só tem um probleminha: é cara pra caramba! XoX! Tipo, essa caixa tem dois pacotinhos separados dentro (1 só deu pra uma lasanha toda), imagino que com 250 g cada pacotinho, e custou uns 20 e poucos reais! Aloka! O.o

Então, amigas(os), para encontrá-la, vá a uma lojinha de produtos naturais que provavelmente terá ela ou algo parecido. Tá bom, você não quer gastar tanto, mas procure uma coisa mais saudável do que uma massa qualquer, tá? 

Talvez até encontrem algo sem essas coisas ruins por um preço mais baixo (nesse caso, por favor nos informe nos comentários!). Ou vai de integral, que eu adoro. Seu corpo merece!! ;D

Bom, mãos na massa! (No caso já deve ter umas 3 fotos com a mão do namo, hehe)

Lasagna de Brocolis com massa de Mandioca

Ingredientes

Creme branco:

- 1 copo de requeijão cremoso light

- 1 copo de leite (eu usei o cru da mamãe saúde, quem não tem- a grande maioria- usa o desnatado ou semi-desnatado)

- 2 colheres de cha de alho moído

- meia cebola pequena picada em pedacinhos

- Pimenta do reino branca a gosto

- 1 colher de café de noz moscada moída

-Sal a gosto

- 1 fio de azeite de oliva extra virgem

Refogado:

- 1 brócolis ninja

- 2 cebolas médias picadas

- 1 tomate bem picadinho (usei orgânico :3 Não achei os outros ingredientes orgânicos D:)

- 1 colher de café de alho moído

- 1 punhado de azeitonas verdes sem caroço picadas

-1 punhado de azeitonas pretas sem caroço picadas

- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

-Sal a gosto

Massa e montagem:

- 1 Pacote da massa de mandioca

-400 g de queijo mussarela ralado

- 100g de queijo branco despedaçado

- algumas azeitonas pretas em rodelinhas para enfeitar

Como faz

Creme branco (By tani):

Imitando minha mamãe- saúde, eu despejei um fio de azeite numa frigideira funda de inox, e juntei o alho e a cebola, dando uma misturadinha. Em seguida adicionei o leite e mexi mais um pouco, para pegar o gostinho.

Adicionei o requeijão e deixei engrossar um pouquinho (começa a ferver e a água do leite vai evaporando, mas não deixe de mexer, pois pode queimar e grudar no fundo). E então coloquei a noz moscada e a pimenta (o sal vinha no alho, o que não recomendo porque ficou meio salgadinha. Se for comprar alho moído pronto, compre sem sal).

Desliguei o fogo e continue misturando para esfriar, e assim o creme vai engrossando mais (devido ao requeijão retornando ao seu estado original, por isso não precisei por maisena e afins).

Refogado (by namo):

Cozinhe o brócolis já lavado e picado (de preferência ao vapor, que tira menos as vitaminas). Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite até amolecer um pouquinho. Junte as azeitonas e o tomate e mecha ao fogo até formar um molhinho. Por fim, adicione o brócolis cozido e misture bem, para pegar o gosto.

Montagem (por casal):

Num refratário de vidro coloque uma camada de massa. Em seguida jogue um tanto do molho. Por cima o refogado e então os dois queijos. Repita essa operação em camadas até ficar sobrando pouco espaço no refratário (vá medindo os ingredientes, tem que sobrar creme e queijo). 

Na penúltima camada pode colocar o resto do refogado, e um tanto dos outros ingredientes. Cubra com a massa. Por cima, ponha o resto do creme, enfeite com algumas azeitonas pretas em rodelinhas e despeje o resto do queijo por cima. Se desejar, uma pitada de pimenta do reino. Leve ao forno pré- aquecido por aproximadamente 20 minutos (depende da potencia de cada fogão).

Lhes digo, a nossa ficou um pouco salgada (devido ao alho malvado), mas fez um grandíssimo sucesso! Até uma pessoa ( que não é a m-saúde) que mora na minha casa e praticamente só come coisa crua e orgânica comeu e gostou! Ai nossa, serio de lembrar deu até vontade! Haha

Espero que gostem (e tenham entendido minhas explicações, aliás se alguma vez não entenderem, não hesitem em me perguntar!).

Curtiram? Eu sim, até no face! ^^

Abraços!

Tâni

Ceviche

Olá!

Estou aqui finalmente com uma receita não vegetariana! E super saudável e light! E gostosa, quer dizer, eu gosto! Mamãe-saúde quem fez, e lhes digo que é bem facinha!

Vocês curtem uma comida peruana? É peixe cru, e muita gente vai torcer a boca, mas eu já amo sushi, então experimentei e gostei. Bora experimentar?

Ceviche da Mamãe-Saúde:

Ingredientes:

-8 filés de peixe San-Peters fresco (não tem espinhas, é leve, e a carne é firme)

-2 tomates firmes (orgânicos) picados em quadradinhos sem sementes

-1 cebola media picadinha

-2 a 3 limões

-Sal e pimenta do reino a gosto

Como faz:

Picar o peixe, tirando o veio central e a extremidade de baixo (que é muito mole). Corte em cubinhos. Junte o tomate e a cebola. Num copinho, esprema os limões e misture com o sal e a pimenta. Jogue por cima dos ingredientes, misture e deixe “marinando” na geladeira. O peixe vai ficar branquinho, cozido pelo limão.

Palavras da Mamãe-saúde: “É excelente pra saúde, proteína de primeira qualidade não alterada pelo calor e processamento que só desgasta os nutrientes. Aproveite e de as sobras do peixe pro seus gatinhoss ou cachorrinhos.” ^w^

Que vocês gostem! E podem recomendar pros seus amigos, faz bem para o paladar e para o corpo!

Abraços!!!

Tâni

Panquecas de aveia e abobrinha com recheio de molho de Palmito

Oi meninas e meninos!

Desculpem o atraso! Tava numa correria de mudança e estou sem internet onde moro =(

Mas, trouxe mais um gostosura pra vocês. De novo de palmito :p. Ai, gente eu amo palmito, e tenho dificuldade em preparar carnes (sou muito fresca) ai para isso dependo de outros para coisinhas menos vegetarianas. 

Tomara que vocês gostem, difícil não curtir palmito, né? Alem do mais, da pra pegar a parte de como faz a panqueca de aveia com abobrinha (criação minha do momento mesmo) e inventar outro recheio né? Posso dizer que as duas coisas, tanto separadas como juntinhas ficaram bem saborosas.

Panquecas de aveia e abobrinha com recheio de molho de Palmito

Ingredientes

Panquecas:

• 1 xic de farinha de aveia integral
• 1 xic de leite desnatado
• 1 abobrinha picada
• 2 ovos
• 2 col de sopa de manteiga (derretida em banho Maria)

Recheio:

• Azeite de oliva
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 tomates picados
• 1 col (cha) de sal
• 1 pote de palmito picado
• Pimenta a gosto
• 1 copo de requeijão light
• 1 dente de alho picado
• Manjericão a gosto
• 1/2 xic de Azeitonas pretas picadas

Como faz

Massa:

Bata os ingredientes. Unte uma frigideira media com um pouco de manteiga ou um fio de azeite. Após aquecer, coloque um pouco da massa, até completar o espaço. Ao dourar de um lado, com uma espátula, vire para dourar do outro (pode tentar virando num prato e colocando de volta numa frigideira também, ou, se você for bem ninja, virar no jogando no ar). Retire e repita a operação com o resto da massa.

Recheio:

Em uma panela (de aço inox de preferência) aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte a azeitona ao tomate e deixe-o amolecer. Adicione o resto dos ingredientes e mecha até formas um molhinho.

Montagem:

Ai é o básico, coloque o recheio na panqueca aberta e feche-a ou enrole-a (Não encha muito porque ai ela não fecha, hehe).

Dessa vez contei mais uma vez com a ajuda do meu namorado. Ele fez o molho (por isso tanta cebola) e eu a panqueca, quer dizer a massa... Descobri que sou uma negação pra virar panqueca! xD Ele se deu um pouco melhor, mas pra falar a verdade... A maioria saiu meio deformada, ai a gente foi empilhando e ficou uma coisa bem feia mas muito gostosa. Mas salvei umas pra tirar fotos pra vocês, vamos fingir que todas saíram lindinhas, hehe. Mas antes feia e gostosa do feia e ruim né!

Anyway, tomara que a de vocês saiam bonitinhas e deliciosas! =D

Abraços!

Tâni

Torta Doce de Abacaxi com Coco

Oi! Como vão?

Eu logo estarei de mudança. Trabalheira, né? Mas faz parte. Hehe

Entonces... hoje vou lhes apresentar a uma sobremesa não tão light, mas super saborosa! Minha Mamãe-saúde a fez (nem sempre as comidas que ela faz são feitas somente de coisas super benéficas para nosso corpo, mas sempre são gostosas!).

Como ela é meio elaborada, separei primeiramente a massa do Recheio, e neste coloquei seções com títulos, para facilitar o entendimento e aplicação...

Torta Doce de Abacaxi com Coco

Ingredientes:

Massa:

100g de açúcar cristal desmerada (de preferência orgânico)

100g de manteiga amolecida em banho Maria

½ kg de farinha de trigo

1 xic de leite desnatado

1 col sobremesa de pó Royal

Recheio:

1 coco ralado

1 vidro de leite de coco

1 e ½ lata de leite condensado light

1 caixa de Creme de leite light

1 e 1/2 xic de açúcar cristal desmerada (orgânico de preferência)

1 abacaxi pérola descascado doce (guarde o caldo que ele solta para usar)

1 col de sobremesa de maisena

½ xic de água mineral

Como faz:

Massa:

Junte o açúcar, a farinha e o pó Royal e misture. Acrescente a manteiga e o leite, amassando bem. Estenda a massa em um refratário de vidro e leve ao forno para pré assa-la (não deixe dourar). Reserve-a.

Recheio:

1-“Cocada”: Coloque o leite condensado em uma panela pequena. Junte o coco ralado e ½ leite de coco e misture bem ao fogo brando até engrossar um pouco (como uma cocada cremosa). Corte o abacaxi em rodelas, tirando o miolo duro. Metade do abacaxi pique em pedaços pequenos e a outra metade corte as rodelas em 4. Separe.

2- “Docinho”: Numa panela pequena coloque o resto do leite de coco e ½ xic de açúcar e o abacaxi picadinho. Ferva em fogo brando por 10 minutos, mexendo. Deixe esfriar.

3- “Creme”: Separe o soro do creme de leite e meça ½ xic desse soro e junte com ½ xic de açúcar, dissolvendo bem. Em seguida, misture ao creme de leite e reserve.

4-“Calda”: Ferva em fogo brando o caldo do abacaxi (separada no inicio), a água com ½ xic de açúcar e os pedaços grandes de abacaxi até virar uma calda. Retire os pedaços de abacaxi e guarde à parte. Pré dissolva a maisena em um pouco da própria calda. Acrescente-a à calda e deixe engrossar em fogo baixo, mexendo sempre.

Montagem:

Pegue a forma com a Massa pré-assada e espalhe metade da “Cocada” e em seguida metade do “Docinho”, metade do “Creme”. Repita as camadas.

Depois, coloque os pedaços grandes de abacaxi (retirados da calda) da maneira que preferir para decoração.

Por fim despeje a “Calda” por cima e leve ao forno brando por 10 minutos. Deixe esfriar, cubra e leve a geladeira. Sirva gelado!

Aproveitem! ^_^/

Espero que curtam muito, inclusive no facebook, haha!

Abraços!

Tâni

Torta Vegetariana

Oi pessoal!

Primeiramente quero pedir desculpas pelo super atraso, ou melhor, a falta da outra semana. Como já disse tava totalmente sem tempo para fazer comida, então necessitava da colaboração de outros. E já tinha um post prontinho, todo lyndo, mas, acreditam que a anta perdeu a foto? -_- Poisé! Já a encontrei, mas ta na minha câmera, e precisa editar e tudo, e como não quero atrasar outra vez, consegui essa deliciosa receita da minha Vó Linda! ^^ 

É uma boa pra quem, como eu, não curte carne (não sou vegetariana por questão de saúde, tentei ser, substitui carne com diversas coisas e ainda sim tinha anemia, triste). E para quem curte carne também, lhes digo, experimentem, vale a pena, hehehe!

Torta Vegetariana da Vovó Linda

Ingredientes

Recheio:

- 4 tomates picados sem pele (Tirar a pele Com Água Fervendo)

- 1 cebola Pequena

- uns 04 dentes de alho picados.

- 1 lata de palmito(picar em pedaços)

- 1 Brócoli ninja picado

- 1 xícara e meia de ervilha(comprar congelada que é fresquinha ,a de lata tem gosto de ferrugem). –(Eu, Tâni, excluiria esse ingrediente, que não me agrada nadinha, mas mantive a receita original que mesmo assim tava ótima)

- Azeitonas pretas picadas

Massa:

- 4 Xícaras de Farinha de trigo

- 250 g de manteiga sem sal

- 2 gemas

- 125ml de guaraná (Eu usaria algum sem açúcar, melhor, não?)

- 1 tablete de caldo de legumes

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de café de fermento Royal

Cobertura:

- 3 ovos

- 2 claras batidas em neve

- 100g de Creme de leite

- 150g de queijo branco picadinho.

- 1 gema separada para pincelar

Como faz?

• Refogar os componentes do Recheio com um pouco de azeite e uma pitada de sal (mais ou menos 15 minutos).
• Junte os ingredientes da Massa. Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos.
• Misture os ovos, as claras, o creme de leite e o queijo picado para formar a Cobertura.
• Unte uma forma com manteiga e polvilhe um pouco de farinha. Forre-a com a Massa, menos a parte superior. Encha com o Recheio refogado e jogue a Cobertura por cima. Passe a gema separada para deixar douradinho.
• Coloque em forno médio por mais ou menos 30 minutos. Tome conta para não deixar queimar!

E, Buen Provecho!!!

Nham nham, fiquei com vontade de comer de novo!!

Tomara que curtam! :3

Abraços!

Tâni

Bacalhoada

Holaaa!!!

Como estan??

Prontos para mais uma receita? Esta que segue foi uma da minha mãe e da minha vó! Isso porque minha mãe é quem sabe fazer (de cor, veja só), mas nesse caso foi minha vó que fez. E lhes digo, ficou muito boa mesmo! 

Aí vai um típico prato português (creio eu). Serve para jantares familiares, ceias, almoços, requentar no dia seguinte...hehe

Bacalhoada

Ingredientes

• 1 kg depostas de bacalhau dessalgado (se tiver sal tem que deixar de um dia para outro de molho em água. Depois, jogar água fora)
• 150 g de azeitona preta sem caroço
• ½ kg de batatas inglesas médias descascadas
• 2 cebolas grandes picadas ou em rodelas finas
• 1 punhado de dentes de alho picado
• 2 tomates picados
• Azeite de Oliva extra virgem (de preferência prensado a frio)
• 1 pimentão verde ou vermelho médio picado
• 1 assadeira de vidro com tampa

Como faz:

Pegue as postas de bacalhau e desfie em fatias médias e, com os dedos tire todas as espinhas. Separe os desfiados fininhos a parte.

Refogue os alhos em 1/3 de xícaras de azeite em fogo baixo, sem dourar. Acrescente as cebolas, os tomates e o pimentão e deixe-as amolecer um pouco. Junte os desfiados fininhos de bacalhau ao isso, mexendo até amaciá-los.

Em uma assadeira de vidro coloque uma camada das batatas fatiadas em rodelas. Ponha uma camada do bacalhau fatiado. Cubra com uma camada do “molho” feito anteriormente (a junção do azeite, com os desfiados fininhos e tal). Repita a seqüência de camadas. Por fim, espalhes as azeitonas por cima de tudo e regue com mais azeite. Tampe a assadeira e leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora (fique atenta para quando o bacalhau estiver cozido).

Bom né? ^^ Tomara que curtam bastante! Como vocês podem ver, não durou muito!!!

Abrazos!!

Tâni

Receita fácil de Tomates Secos

Oi pessoal!!

Como vão? Tudo bem?

Entonces! Eu estou em Buenos Aires! \o/ Mas ao contrário do que muitos vão logo pensar, não estou a passeio, estou a estudo, vai ser um mês intensivo de um curso que estou penando pra terminar! Só pausa pra comer!

....E falando em comer! Vamos a receita? Essa é uma versão beem mais simples de Tomates secos!

"Como assim, Tâni?".... Bom, acontece que o tomate seco original é bem complicadinho de fazer, não sei exatamente, mas parece que tem que deixar muito tempo no forno, virar, verificar e tal. Alem disso é cheio de condimentos, incluindo açúcar! E o meu, ou melhor, da minha Mãe, não tem açúcar! =D E fica um substituto muito saboroso!

Tudo que tem que fazer é ir em uma dessa feiras, ou casa de produto natural, ou lugares que vendem coisas a granel e pedir Tomates Desidratados (são os tomates somente bem secos, sem nenhuma água e nenhum tempero), e bom, segue ai o resto dos ingredientes, e como realizar essa delicia!

Tomate seco da Mamãe Saúde

Ingredientes

• 200 g Tomate desidratados (compre numa casa de produtos naturais, a granel)
• Azeite de Oliva extra virgem (prensado a frio é melhor pois mantém mais as propriedades nutritivas do azeite)
• 1 col de sopa de orégano (nas lojas a granel é melhor pois os industrializados podem ser irradiados; alem do mais, é mais barato)
• Sal a gosto
• 1 xic de água mineral
• 2 dentes de alho picado

Como faz:

Ferva a água. Depois de desligar o fogo, coloque o orégano e sal e deixe em infusão por 5 minutos.

Num recipiente de vidro (por exemplo, um vidro de palmito), despeje essa água sem coar sobre os tomates. Deixe os tomates se reidratarem por pelo menos 30 minutos (eles ficarão mais “gordinhos”, tipo o tomate seco normal). 

Em uma panela pequena coloque uma colher de sopa de azeite e refogue o alho em fogo baixo até amolecer (não dourar). Jogue a mistura de alho refogadinho no tomate reidratado e acrescente mais ½ xícara do azeite. 

Espere esfriar e aguarde mais ou menos 2 horas, para o tomate pegar o sabor. Guarde em geladeira bem fechado.

E agora, é só aproveitar! Da pra comer com queijo, no pãozinho, fazer patê e um monte de outras coisas!

E ai, curtiram??

P.s.: Ah, como estou viajando e só estudando vai ser difícil cozinhar, mas estou fazendo o possível para conseguir receitas feitas por contribuintes! (Só não prometo serem mais lights como as minhas, porque eu que me meto a procurar alternativas, haha). Por favor, compreendam caso eu falte alguma semana?!!!

Se cuidem!!!

Tâni

Torta de Palmito Integral

Hey!

Tudo bem com vocês? Como foram de Ano Novo??? O meu foi chuvoso mas bem gostoso, hahaha! Falando em coisa boa, pra janta desse dia eu fui a cozinheira encarregada, e assim pensei num prato que agradaria todos os presentes: Torta de Palmito. Nham Nham!

O recheio é caprichado, tem uma cobertura que complementa e a massa é integral (eu adoro massa integral)...

*(As imagens ampliam)

Torta de Palmito Integral

Ingredientes:

Cobertura:

- 1 copo de requeijão light

- 2 claras

Massa:

- 100g de manteiga

- 2 ovos

- 2 gemas (que separou das claras da cobertura)

- 3 xíc de farinha de centeio integral

- 1/2 xic de água gelada

- 2 col (café) de sal

- 3/4 de xic de linhaça

Recheio:

- 1 cebola pequena picada

- 1 dente de alho picado

- 2 col(sopa) de azeite de oliva

- 1 vidro de palmito picado

- 2 tomates picados

- 1 col (sopa) de Manjericão picado

- 1/3 de xic de leite

- Sal e pimenta a gosto

Como faz:

Massa:

Misture a Manteiga, os ovos e o sal. Aos poucos acrescente água trabalhando a massa até ficar macia e homogênea. Cubra e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

Recheio: 

Refogue a cebola e o azeite e, antes de dourá-los, junte o palmito, os tomates e o sal. Jogue o leite e mecha bem, ao fogo baixo. Depois, coloque o manjericão e a pimenta. Deixe esfriar.

Cobertura: Bata as claras em neve e acrescente o requeijão, batendo mais um pouco.

Montagem:

Separe 1/3 da massa para cobrir a torta. Com o resto, forre o fundo de uma forma untada com a (faça pequenas bolinhas de massa e amasse no fundo do recipiente, e vá colando bolinha com bolinha e amassando até forrar tudo). Faça vários furinhos com o garfo na massa e leve ao forno por cerca de 10 minutos.

Sobre a massa pré-assada, distribua o recheio e espalhe a cobertura por cima. Pegue aquela massa separada e faça tirinhas compridas e coloque cruzadas sobre a cobertura (vide imagens finais).

Por fim leve ao forno até dourar (aproximadamente 20 minutos).

E bom apetite!

Que vocês curtam!

E ótimo Ano a todos!!!

Tâni

Salada de Frutas

E ai, Garotas e Garotos?!

O Natal foi bom?? Espero que sim, o meu foi! Só que aqui ta um calor de matar! x_x ‘’’

Ai tive uma ótima idéia de sobremesa pra ceia. Fria, leve (por que a gente come tanto que parece que fica com mais calor ainda, né...) e deliciosa: Salada de Frutas!

Nossa, fiquei até com água na boca de lembrar, sério! Fiz uma travessa bem grande junto com minha ‘mãe-saúde’ e acreditam que foi praticamente toda devorada? O que sobrou do dia 24 só porque estávamos sopitados, já matamos dia 25 de manhã, heheh!

E o ótimo é que ela é fácil de fazer, você pode diminuir ou aumentar os ingredientes da receita, assim resultando em maior ou menor quantidade (e até incluir outras frutas, dês de que não contraste demais com as outras ou não sejam muito moles). Dá pra comer em qualquer dia, inclusive acho super valido para o pós-jantar do dia 31!! :D Combina até com praia !

Salada de Frutas

-1 Abacaxi doce já descascado (descarte aquele miolinho mais duro);

-3 Bananas prata (demora mais para escurecer) ou nanica;

-½ Mamão (não muito grande, e não é papaia que não é firme o suficiente);

-1 Maça grande descascada;

-1 cacho de uvas rosas sem caroço;

-1 caixinha de Morangos (de preferência orgânicos);

-10 laranjas peras para suco.

> As frutas devem estar maduras e firmes, para não se desfazerem no suco.

Como faz:

Comece espremendo as laranjas, pois o suco garantirá que as frutas não escureçam. Deixe-o na geladeira e enquanto isso, pique os demais ingredientes, em pedaços pequeninos (a uva pode cortas ao meio). Junte todas em uma travessa de vidro grande e jogue o suco por cima, até cobrir tudo. Conserve na geladeira e aproveite essa ótima sobremesa! ^^

Ah, que tenham uma Maravilhosa passagem de Ano! “Tudibão” nesse que está vindo e em todos os próximos!!!!

Abraços e abraços!

Tâni

Panetone Light

Oi Pessoal!!!

O Natal taí, êee!

Assim, sendo pesquisei, inventei e experimentei uma versão mais light de uma receita que tem tudo a ver: Panetone!!

Com o que eu fiz só ocorreu um pequeno acidente: eu não sabia usar o fermento biológico, ai joguei seco na massa (e mais do que devia). Minha mãe viu, fez e adicionou o da forma certa (coloca no leite antes). Ou seja, ficou lotado de fermento, conseqüentemente a massa, já antes de assar, cresceu tanto que rendeu três travessas! 0_0””” 

Além disso, ele ficou com aquele gostinho de pão (devido a quantidade exagerada de fermento biológico. Ainda bem que eu gosto desse sabor, e do cheirinho, hmm...). Enfim, é só vocês não cometerem minha gafe, que vai tudo numa boa e acredito que ficará bem semelhante a um Panetone tradicional!!!

Panetone Light

Você precisará de:

-5 Tabletes de fermento biológico (acredito que corresponde a uns dois saquinhos de 10g do em pó);

-1 xíc. de leite morno desnatado;

-7 col. (sopa) de adoçante Stévia em pó;

-1 kg de farinha de trigo;

-5 ovos batidos;

-1 col. (sopa) de essência de baunilha (eu usei a orgânica :3);

-1 caixinha (200ml) de creme de leite light;

-5 col. (sopa) de manteiga;

-½ xíc. de damasco seco picado;

-½ xíc. de uva passa;

-½ xíc. de ameixa seca picada;

-½ xíc. de frutas cristalizadas;

-3 col. (sopa) de nozes picadas;

-3 col. (sopa) de amêndoas picadas (usei a que já vem fatiada e piquei mais um pouquinho, mais fácil);

-1 laranja pêra;

Como faz:

Misture o fermento no leite e deixe por 5 minutinhos. Em seguida, junte-os com metade da farinha e com o adoçante. Cubra e coloque em um lugar quentinho até a massa crescer. Junte então os ovos ( guarde aqueles resquícios que sobram no pote em que o bateu, para no fim passar sobre a massa, para dourar), o resto da farinha, a manteiga e o creme de leite aos poucos. 

Amasse bem com as mãos e acrescente os demais ingredientes. Coloque em uma assadeira funda e untada e deixe no forno levemente aquecido mas desligado, por uns 20 minutos (para crescer mais). Pré-aqueça o forno (180º) e passe gema sobre a massa. Asse por aproximadamente 30 minutos (faça o teste do palitinho para garantir!). How ho ho!!!

É isso pessoal, curtiram??

Ótimaas Festas a todos!! Que tenham um belíssimo Natal! :D

\o/

Abração!

Tâni

Doce de Morango Light

Olá, Garotas (e garotos)....

Vou ensinar uma receitinha super fácil e simples de fazer. Além de tudo é leve, protéica e uma delícia!!!

Doce de Morango Light

Você vai precisar de:

• 1 Caixinha de Gelatina sabor Morango Diet 
• 500ml de água
• 4 Morangos grandes (ou 8 pequenos) picados
• 1 Copo de iogurte natural desnatado

Como faz?

Siga as instruções da embalagem e prepare a gelatina (Resumindo: Misture o pózinho com 250ml de água ‘fervendo’ até diluir, depois adicione mais 250 de água fria) em um recipiente de vidro. Espere e misturinha esfriar, e então adicione o iogurte, misture e em seguida acrescente os moranguinhos. Coloque o pote na geladeira e o resto é como mágica: Como a gelatina inicialmente é menos densa que o iogurte, parte dela ‘subirá’ junto com os morangos e boa parte que misturou com o iogurte, e virou uma espécie de mousse, ficará na parte inferior do recipiente. Ou seja, resultará em duas camadas: a primeira de gelatina com morangos, seguida de um creminho com sabor da fruta! É só esperar ficar “durinho” o suficiente e atacar!! :D

Dica para aquelas(es) que estão em um regime de baixa ingestão de carboidratos: A dieta de South Beach, por exemplo, permite Gelatinas com Sabor DIETs. Portanto, pode fazer esse docinho, excluindo os morangos! :b

Curtiram? Eu adoro! ^3^

Abraços!
Tâni

Lasanha de Beringela

Oi, pessoal! 

Fim de semana passado fiz, junto com meu namorado (tá, eu só fatiei e cozinhei as berinjelas, admito haha), uma Lasanha de berinjela! Ficou bem gostosa e levinha. :3 

Ingredientes: 

-1 Cebola Picada

-1 dente de alho picado

-3 colheres de sobremesa azeite de oliva

-1 copo de 200ml de requeijão light (tem menos gordura)

-1 queijo minas fresco picado

-3 tomates picados

-3 Berinjelas cozidas em fatias finas

-1 xícara de Queijo mussarela ralado

-6 folinhas de manjericão picadas

-Sal e orégano a gosto 

Como faz: 

Em uma panela ao fogo médio, refogue a cebola e o alho no azeite (até a cebola ficar transparente, antes do alho ficar pretinho). Acrescente os tomates e mexa bem, até formar um molhinho. Desligue o fogo e adicione o requeijão e o manjericão, misturando bem. 

Em um refratário intercale camadas de berinjela e molho, acrescentando o queijo minas junto ao molho. Por fim, salpique o queijo mussarela ralado, e se quiser o orégano. Leve ao forno médio pré-aquecido e espere aproximadamente 15 minutos (depende do forno) e... Bom apetite! ^o^ 

Espero que curtam! 

Abraços!

Tâni